FRANCE
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フランスの主食は美味しいバゲット。
買い物に出かけられない時でも、なんとかして毎日美味しいバゲットを食べたいと思い、いきついたのが天然酵母。
庭や畑で採れるハーブや果物たち、その他「こんなもので？」という意外な食材を使っておこす天然酵母を使って、美味しいパンやお菓子を焼いてみませんか？
ここでは簡単にできる天然酵母レシピをご紹介します。
昔、豪雪地帯だったオーヴェルニュ地方は、雪が降ると数日間外に出かけられないこともしばしば……。
また、たくさん収穫できる喜びはなににも代えがたいもだけれど、一度に食べきれないことも。
そんな暮らしの知恵として生まれた保存食。
冬の間に野菜や果物を摂取する貴重な存在として親しまれています。
フランスの田舎暮らしで培ったレシピをご紹介していきます。
日本とは違い配送網が決して発達しているとはいえないフランス。
そのため、その地にいかないとなかなか手に入りにくい食材もあり、地方独特の料理がいまだ根づいています。
狩猟が盛んで美味しい食材が豊富なPérigueux（ペリグー）料理、海が近いノルマンディーの魚料理、山の恩恵を受けたフロマージュ料理が有名なオーヴェルニュなどなど、その地方に根差した料理レシピをご紹介。
都会と違い簡単に素敵なお店が見つからないという悩みを常に抱える私たち。
水が漏れた！電気がつかない！など、日本では電話一本で業者さんが来て直してくれることも、ここフランスでは困難の連続です。
ならば、自分で作ってしまおう！自分で直してしまおう！と、様々なものを自分たちで生み出します。
フランスならではのオシャレな布やリボン、ブリコラージュのちょっとしたコツ、様々な手仕事道具をご紹介。
