～色と香りのフランス紅茶～
フランスの紅茶は、とても香りが良くて、色も芸術的！
見てうっとり、気持ちも上がり、「さすが香りの国フランス！」と感動します。
その中でも卓越した技術を持つ、フランクが営む紅茶屋さん。
彼は、フランスの南西地方の小さな村で、ティザンヌ（ハーブテイ）や紅茶を売っています。
彼の調合する紅茶は、香りも色も素晴らしく、思わず見惚れてしまいます。
一口飲めば、こんな美味しいお茶に出会ったことがない！と、感動するのです。
このお茶は、小さな作り手の作るお茶。
大きなメーカーさんにはできない無添加、無香料にこだわって作られています。そしてなんと、ビタミンを損なわない製法にもこだわりを感じます。
私は、フランクの作るこの香りの高いお茶を「香茶」と呼んで親しんでいます。
「本当に美味しい、このお茶をみなさんに楽しんでいただきたい！」
そんな思いから今回、初めて厳しい日本の検疫を通すというチャレンジに挑みました。
６ヶ月間、いろんな準備をしてきました。
日本の友人・知人たちの大きな協力もあり、やっと日本の検疫に合格し、日本に５種類の香茶が上陸することができました。
サロン・ラステックでは、このお茶の本当の楽しみ方をご紹介したいと思っています。
次回の初夏号の撮影時には、作り手のフランクにもインタビューしながら、お茶を飲んで楽しむだけでなく、ワインと同じように食事とのマリアージュや茶葉をお料理に使ったりと、幅広く使える用途をご紹介していきたいと思います。
お楽しみに！
佳代子