こんにちは！木蓮です。
我が家のキッチンは、ただいまフル回転。
ぐつぐつ、ぐつぐつ……。
トマトの甘い香りが漂っています。
我が家は、少し標高が高い場所にあるため、やっとトマトが大量に収穫できるようになりました。
来る日も来る日も、トマトの選別。
熟しすぎたものはソースへ、パンパンに張った固いものは夫が大好きなのでサラダへ。
少し熟す前のものは、子供たちへお裾分け。
今日はケチャップづくりの日。
今回は、最初にハンドミキサーをかけてから煮込んでみました。
毎回中に入れるハーブは変化するのですが、今回は畑のジュニパーベリー、ローリエ、オレガノ、タイム、そしてシナモン（シナモンは畑にありません）。
トマトが完熟しているものばかりだったので、あまりお砂糖を入れずに作りましたが、なかなかフルーティー。
今日はオムレツに使ってみましょう！
さて、明日はトマトピューレにしましょうか？
それとも、ピッツァソース？
毎日、様々な保存食づくりを楽しみ中。
（木蓮）