今日は、コロナ以降、我が地方では急に店数が増えた気がするBIOの店のお話。
フランスでは、BIO（biologique）と呼ばれるオーガニック製品ですが、「オーガニック」とは、「有機」という意味を持ちます。
狂牛病の事件以来、フランスでこのBIO商品の人気はどんどん高くなり、現在では、農作物や食品、香辛料、化粧品やシャンプーなどといった様々な商品がありますが、フランスに旅行に来られ、スーパーやマルシェに行かれたら、きっと一度は「BIO」という言葉を目にされていますよね？
先日、立て続けにできた新しい2軒、リニューアルして大きくなった1軒とBIO人気はますます高まるばかり。
もちろん、小麦粉や砂糖を買うときも、なるべくBIO製品を選びますが、何より助かるのは日本食材が多いことなのです。
ワカメや昆布、醤油や豆腐など、普通のスーパーに行くより、簡単に手に入ります。
しかし、私の場合はどちらかというと、お菓子の材料が気になり、先日とうとう購入してみたのが、こちらのピスタチオペースト。
日本では緑色をしたケーキやアイスクリームを見ると、「抹茶！！」と思いますよね？
私もフランスに住み始めた頃、「抹茶」と思い込んで買い、夫から「へぇ～、好きなんだ～」と言われ、「うんうん。昔から大好き！」と答えたのですが、口の中に入れてびっくり！抹茶味とは似ても似つかぬ味がしたのでした（笑）
さて。
今回購入してみたこちら。
私も大好きスペキュロスのフランが簡単に作れる『魔法の粉』。
スペキュロスは、フランスのカフェでコーヒーを頼むと、チョコの代わりについてくるシナモンやナツメグ、バターが効いたスパイシーなクッキーです。シナモン好きさんには、ぜひぜひお勧めのクッキー。
フランはフランスの家庭菓子で、焼きプリンのような味なのですが、ご存知の方も多いでしょうね！
本来なら、スペキュロスを粉々にしてフランを作るのですが、こちらは簡単にできるようなので、一度作ってみたいな～と思っています。
それよりなにより、スペキュロス好きな方がいらっしゃったら、ぜひお話ししてみたいな～。