Vin nouveau

こんにちは！Chieです。 みなさん、ワインはお好きですか？ 今日は、ボルドー郊外から、新酒の話題をお届けします。 ワイン産地のボルドーとその周辺では、9月下旬、たわわに実った葡萄の収穫が始まります。

ある日、葡萄畑へと入っていくトラックを追いかけて取材をお願いし、収穫風景を間近で見せて頂けることになりました。

そこは、機械で摘み取りを行っていらっしゃる畑。

これが、本当に神業なのです。

葡萄の木と木の間の狭い通路に、大型車がす～っと走り通り抜けていくのです。

走りながら、木をぶるぶるぶるっと振動させます。

すると、おもしろいように葡萄が一瞬のうちに収穫できるのです。

トラックで葡萄畑を何往復かし、摘み取った葡萄を別のトラックに溜め、いっぱいになると、作業所に運んでいきます。

さらに、その作業所にもお邪魔させて頂きました。

そこでは、人の手で、傷んだ葡萄や葉っぱ等を取り除いていらっしゃいました。

この丁寧な作業が美味しいワインへと繋がるのですね。

二軒目にお伺いした畑は、なんと手摘み！

広大な畑に、ご家族、知人など集まり、大勢の方々で作業をされていらっしゃいます。

よく見ると、小さな荷車を脇に、摘み取った葡萄を大事にそこに置き、そっと葡萄の木と木の間を通っていきます。

日焼けされたみなさんの顔には、収穫の喜びがにじみ溢れていました。

見学中、今年は、おいしいワインができそうですか？とお尋ねしたら、

「葡萄を食べてごらん」

と、1房くださいました。

意外と甘い！

美味しそうなワインができそうですね～と答えると、ムッシュの顔はとても誇らしげでした。

さて、収穫風景を至る所で目にするようになると、街のCaveでは、新酒Bourru（ブリュ）の看板が張り出されます。

ブリュは、発酵が始まったばかりの微炭酸の飲み物。

甘く、香り高く、とても飲みやすいのですが、アルコール。

プロの手で熟成させるとワインになります。

Caveでこのブリュを買うと、お店の方に、

「家に帰ったら、蓋に穴を開けてくださいね。忘れると冷蔵庫の中で爆発しますから！」

と忠告されます。

常に発酵しているので、ガスが溜まると危険なのです。

美味しく飲めるのは、買ってからわずか一週間程度。

焼き栗と一緒に食べると最高に美味しいです。

地元民にとってこのブリュは、秋を告げる風物詩です。