normandie_edited.jpg
Salon Rustique
~french country style~

 

Une baguette faite avec de la levure naturelle

telle que conçue par les Japonais vivant

en France.
Nous pensons aux réserves annuelles de fruits

et légumes du jardin.

​Essayez de faire les recettes françaises !

Moules normandes au cidre

moules4.jpg

Moules normandes au cidre

(ノルマンディー風 ムール貝のシードル蒸し)

潮干狩りでたくさんの収穫に恵まれた日。
知らず知らずのうちにたくさん歩いて、お腹もペコペコになります。
そんな日は、手早く料理して、のんびりしたいもの。

今回ご紹介する「ノルマンディー風ムール貝のシードル蒸し」は、さっと洗って火にかけるだけで、簡単&おいしい&すぐできる一品です。

ノルマンディー流に、特産の生クリーム、バター、そしてシードルを加え、パセリを散らして召し上がってみてください!
シードルとともにBon appétit !

Recette
moules3.jpg

ノルマンディー風ムール貝のシードル蒸し

 

【材料 4人分】

ムール貝 2kg

シードル 50ml *なければ入れなくてもおいしく頂けます。

たまねぎ 1個

にんにく 1かけ

パセリ 適量

バター 20g

生クリーム 30ml

塩、こしょう 適量

 

【作り方】

1. ムール貝を洗います。表面に海藻や他の貝がついているときは取り除きます。

2. にんにくはみじん切り、たまねぎは薄切りにし、パセリも刻んでおきます。

3. にんにくを軽く炒めて香りをだしたら、玉ねぎを加えて透明になるまで炒めます。

4. 洗ったムール貝を加えてさらに炒め、シードルを加えたら、ムール貝が開くまで鍋に蓋をして中火くらいで蒸します。

5. 4に生クリーム、バターを加え、塩コショウで味を調え、パセリを散らして完成!

​(Chie)

Point

もしもノルマンディーで潮干狩りをしたならば、ご自宅でムール貝の砂抜きをしようとして塩水に貝をつけないでください!せっかくの旨味も一緒にでてしまいます。

潮干狩りしている間に、バケツに海水を入れおくと砂抜きでき、帰宅後すぐに食べられます。

火を通し過ぎると固くなってしまうので、ほどほどに。

Bon Appétit  !!

moules normandes au cidre1
Autres…

To play, press and hold the enter key. To stop, release the enter key.