Salon Rustique
～french country style～
Une baguette faite avec de la levure naturelle
telle que conçue par les Japonais vivant
en France.
Nous pensons aux réserves annuelles de fruits
et légumes du jardin.
Essayez de faire les recettes françaises !
Moules normandes au cidre
Moules normandes au cidre
（ノルマンディー風 ムール貝のシードル蒸し）
潮干狩りでたくさんの収穫に恵まれた日。
知らず知らずのうちにたくさん歩いて、お腹もペコペコになります。
そんな日は、手早く料理して、のんびりしたいもの。
今回ご紹介する「ノルマンディー風ムール貝のシードル蒸し」は、さっと洗って火にかけるだけで、簡単＆おいしい＆すぐできる一品です。
ノルマンディー流に、特産の生クリーム、バター、そしてシードルを加え、パセリを散らして召し上がってみてください！
シードルとともにBon appétit !
ノルマンディー風ムール貝のシードル蒸し
【材料 4人分】
ムール貝 2kg
シードル 50ml ＊なければ入れなくてもおいしく頂けます。
たまねぎ 1個
にんにく 1かけ
パセリ 適量
バター 20ｇ
生クリーム 30ml
塩、こしょう 適量
【作り方】
1. ムール貝を洗います。表面に海藻や他の貝がついているときは取り除きます。
2. にんにくはみじん切り、たまねぎは薄切りにし、パセリも刻んでおきます。
3. にんにくを軽く炒めて香りをだしたら、玉ねぎを加えて透明になるまで炒めます。
4. 洗ったムール貝を加えてさらに炒め、シードルを加えたら、ムール貝が開くまで鍋に蓋をして中火くらいで蒸します。
5. 4に生クリーム、バターを加え、塩コショウで味を調え、パセリを散らして完成！
（Chie）
もしもノルマンディーで潮干狩りをしたならば、ご自宅でムール貝の砂抜きをしようとして塩水に貝をつけないでください！せっかくの旨味も一緒にでてしまいます。
潮干狩りしている間に、バケツに海水を入れおくと砂抜きでき、帰宅後すぐに食べられます。
火を通し過ぎると固くなってしまうので、ほどほどに。
Bon Appétit !!
